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喝咖啡致癌?你被骗了多久

发布时间:2019/04/17

  香浓的气息只要嗅上两口,就已经开始回血,一杯下去,血槽满格。再多的工作自然都无所畏惧啦。

  但是,总有人在我们享受咖啡的路上作祟。咖啡致癌?来,赶紧跟我来为咖啡正名。

  那些说咖啡致癌的人,无非就是在意咖啡里面一种可能致癌的物质——丙烯酰胺。

  然而,这种化学物质可不仅仅存在咖啡里,而是广泛存在于各种含淀粉的烘烤食物里;

  这玩意的存在到底有多广泛?美国癌症学会(ACS)指出,只要一个食物里有淀粉,有氨基酸,经过了高温烹饪,那就会产生微量丙烯酰胺,在油炸和烘烤的食品里尤其容易产生。这就涵盖了从薯条薯片到饼干面包在内的一大类食品。也就是说,除非我们完全拒绝淀粉煎炸烘烤食品,不然都得吃到这个所谓的“致癌物”。

  如果说喝咖啡致癌,那么你们撸串与啃面包也难逃一劫。再者,丙烯酰胺在咖啡里的含量极少。我们知道动物大量接触会丙烯酰胺会致癌,但现实中人类靠吃东西能吃到的量还不足动物致癌量的千分之一。

  反而相对于这种无足轻重的地方,喝咖啡的好处或许更值得我们注意,科学家研究发现,咖啡不仅可能和心血管疾病死亡率降低有关,还可能可以预防帕金森和2型糖尿病等疾病。PK牛牛平台

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