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咖啡 店管理系统

发布时间:2019/12/04

  咖啡店管理系统_经管营销_专业资料。如何经营一家咖啡店 采用美萍咖啡店管理系统 拥有一间属于自己的咖啡屋或茶吧,是许多小资们的梦想,并有不少人将这个梦 想付诸实践。★◇▽▼•在珠三角地区,开咖啡屋、茶吧成为了一种新的时尚。 但对于这些投资者,★▽…◇虽有

  如何经营一家咖啡店 采用美萍咖啡店管理系统 拥有一间属于自己的咖啡屋或茶吧,是许多小资们的梦想,并有不少人将这个梦 想付诸实践。在珠三角地区,开咖啡屋、茶吧成为了一种新的时尚。 但对于这些投资者,虽有热情,也不缺乏资金,但是在经营方面的知识却极度欠 缺。于是,有精明的商家找到了这个市场空档,在售卖各种咖啡、茶艺器皿的同 时,还为投资者提供专业的经营咖啡屋、茶吧的技术支持,从中获取利润。真可 谓既卖器具又卖技术,一箭双雕,财源滚滚。 咖啡和茶文化,都具有几百年的文化历史,是一个融经营和文化为一体的产业, 又因为其文化魅力,许多人在开店时,更倾向于选择拥有自己个性风格的店面, 而非工业化的连锁经营店方式。但对于外行人来说,要在短时间内掌握咖啡和茶 的文化, 并将该文化融入经营中, 几乎是不可能的, 尤其是咖啡, 作为外来文化, 国人对其本来就不熟悉,谈到技术经营就更加陌生。△这样,一个能为正准备开店 的投资者提供全面的技术支持的机构或个人,就显得尤为重要了。口▲=○▼ 咖啡经营咨询店市场现状 一杯咖啡的成本,仅为其售价的 10%,也就是说,咖啡店卖一杯咖啡的毛利是 90%,●这远比普通餐饮业 45%-50%的毛利高得多,从这个角度看,完全可以 将开咖啡店称之为暴利行业。正因为此,开咖啡店吸引了许多投资者的目光。 “虽然有不少人投资咖啡店,但能将咖啡店经营成功的并不多。”专营咖啡、茶 艺器皿和提供经营技术支持的广州思惑屋老板杨启民说, 虽然一杯咖啡的成本很 低,但开一家咖啡店主要费用都在店面经营和文化氛围的营造上。由于许多人不 懂得其中的经营之道和咖啡文化, 所以大多数人的咖啡店还都是赔本买卖。 因此, 能为这些准备开店的老板提供专业的技术支持就很重要。 然而,目前广东市场多得是提供器具和原料的经销商,但缺乏的是能提供专业经 营技术的机构,咖啡技术咨询店则即销售专业咖啡、茶器具,又提供了全面经营 技术支持的店,正弥补了这方面的空白。 目前,相对于其他各大中心城市的咖啡文化比较成熟,到咖啡屋喝咖啡俨然成为 许多新生代白领的生活习惯。但由于广东地区的市井文化还比较浓重,广州的咖 啡文化并没有发展到如其他一线城市那样红火,甚至连部分二线城市都不如。但 随着 80 年新生代的成长和经济的发展,咖啡文化在珠三角地区还有很大的发展 前景,这也为提供经营技术支持的咖啡店商家带来极大的商机。▪️•★ 咖啡技术咨询店为对经营咖啡店有兴趣的人, 提供经营方面和咖啡文化方面的技 术咨询,☆△◆▲■ 并从中收取一定的费用。 这些费用根据提供的服务种类多少, 各有不同。 这些服务涉及到经营的方方面面。譬如说咖啡的文化咨询,就跟经营息息相关。 这类型的店还为客户提供大到店面装修、 器皿的配套、 服务定位咨询、 服务流程、 冲泡咖啡的技术、如何选用咖啡和员工的培训、营业管理等等,▼▲◇▲=○▼=△▲如果客户选择是 整个一条龙的咨询服务,一般服务费是整个咖啡屋投资总额的 3%-5%,而目 前市场上的咖啡店小到三五万,大到几百上千万,档次各有不同,而绝大多数的 咖啡店的投资额都是 13 万到 20 万不等,这样的咨询服务,这些平均下来每单业 务都有 6000 左右的收入,每个月平均能有 2-3 单,如此算来一个月的咨询经营 收入就有 1 万多元,而这些服务咨询费在店铺的经营中占一半左右。 除了以上的咨询服务, 咖啡技术咨询店主要销售茶具和冲泡咖啡用到的器皿以及 咖啡豆等。 当然, 那些享受了经营服务的人, 在开店时, 肯定要购买专业的器具, 他们是这些店内器具销售的主要客户。由于咖啡豆和器具属于易消耗品,◆●△▼●这些咖 啡店经营者会成为思惑屋的常客。 另外一些客户是对冲泡咖啡和茶艺有兴趣的路 人,对于这部分客户,该店在卖这些器皿的同时,还会手把手教会一些初学者如 何使用。就目前的经营情况来说,器皿和咖啡豆的销售,占据了该店另一半的收 入。 由于目前广东地区市民消费还是以喝茶为主,茶楼茶馆随处可见,而茶与咖啡一 样,都属于饮料,也都需要文化的烘托,这两者有许多地方都是相通的,所以思 惑屋也兼营茶吧的经营咨询和销售茶具、茶叶。PK牛牛★-●△▪️▲□△▽

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