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收 藏:新手开咖啡店详细具体的步骤

发布时间:2019/09/30

  PK牛牛注册2、风格化咖啡店的装饰装潢,◇•■★▼环境优雅与否是影响顾客的重要因素,是选择简约时尚,还是复古休闲

  4、▼▼▽●▽●位置把上面3个问题考虑清楚,这个因素范围就会相对缩小,是自有的产权还是要租赁,考虑咖啡店的客流因素,★-●△▪️▲□△▽没有长期的固定的一部分顾客,咖啡店很艰难的

  5、◇▲=○▼=△▲人的因素包括员工和你自己,对于一个咖啡店的老板,至少要精通下面的一种:烹饪——包括中餐、◆◁•西餐(至少中级烹饪师技能)酒水——包括咖啡、红酒、★◇▽▼•▪️•★洋酒等(至少中级调酒师技能)咖啡——包括咖啡烘焙、研磨、煮制

  A1商圈在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不同的商圈,如购物商圈ˋ休闲娱乐区ˋ文教商圈ˋ补习街ˋ夜市ˋ住宅社区与交通枢纽.不同商圈的消费者组成就不同,消费时间与消费习性差异就出现.

  A2地点的选择用平均客单价与客人来店停留的时间做一个简单的市场定位,可藉由消费者的型态定订出选择开店地址的原则.

  1.低价位停留时间长者:以看书ˋ聊天为目的,地点可选巷弄的二楼以上,以图安静.

  2.低价位时间停留短者:消费习性是方便型,可选在人潮多ˋ交通枢纽ˋ夜市ˋ学区附近.

  3.价位高停留时间长者:消费目的大部分是因公或洽商,因此私密性ˋ安全性需求较高,可选大马路边的2楼,或1ˋ2楼2层楼皆为营业点.

  4.价位高停留时间短者:多属於有特殊关系的人,拥有特殊消费的客群,通常采招商承揽制,较不适合一般人的开店范围.咖啡馆的型态个性店型态:

  2.讲求一定的装潢型态格局ˋ产品设计与服务市场的了解与评估所谓知己知彼,百战不殆,

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