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咖啡馆很浪漫实际经营背后是很多看不到的细节

发布时间:2019/09/22

  PK牛牛注册今天和咖啡馆的老板谊哥聊天,他问我,你常说的咖啡师这么厉害,为什么不一直跟着他学习,而是特地跑这么远?

  我不知道怎么回答,•●记得第一次见到谊哥,背心肌肉、纹身吊坠、长头发拖鞋,一身艺术气息。

  谊哥是个很灵活的咖啡师,他没有特定的冲法,■□而是根据不同的豆不同的做法,而且风格多变。▼▲记得那天,是所有心血和努力化为泡沫的一天,绝望地来到谊哥的咖啡馆,他给我做了一杯咖啡,很苦很苦,然后咽下去没多久,突然整个口中翻滚着浓郁的甜味,紧接着是强烈的回甘。●

  如此神奇,★▽…◇我很惊讶地望着谊哥,他走过来,笑笑说:兄弟,人生总会有很多失败,△但只要坚持下去,总会有成功的一天,•☆■▲苦尽甘来。

  我常记着他跟我说过的话:一杯好的咖啡,是能根据客人不同的心情,做出适合他当时心境的味道,我常觉得,◇•■★▼谊哥做的不仅仅是一杯咖啡,而是人生的态度。——by 小诗人

  有时候,一杯咖啡竟有这样的魔力,一个咖啡馆也可以让人流连忘返 ,记录了匆匆走过的人,悲欢离合的当下和未来。

  生活的一地鸡毛,在某个一个安静的时刻,通过一杯咖啡,一段交谈,让人释怀...

  咖啡馆很浪漫,而落到实际的经营中,口▲=○▼一家咖啡店的日常经营,背后是很多看不到的细节!

  9点,第一批顾客来喝咖啡,10点-12点半,大家会来吃午餐喝咖啡,而4点才是咖啡师的午餐时间。

  午餐过后,开始准备晚上的营业,10点半打烊,之后需要花很长的时间收拾整理,清洗一台咖啡机可能需要花上半小时。

  有位咖啡人提到,她最喜欢的就是制作单品咖啡的三分钟,因为平常店里非常忙,只有此时能享受专注的时刻。

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