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拿铁咖 啡

发布时间:2019/09/15

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  拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,◆▼也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

  拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,☆△◆▲■拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶,◆●△▼●一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比,▪️•★有更多鲜奶味道。发展2019年,事实上,加入多少牛奶没有一定的规定,可依个人口味自由调配。▲★-●

  如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,★-●△▪️▲□△▽就成了一杯美式拿铁咖啡。▲●…△星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,•☆■▲中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

  冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,◆◁•使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,■□★▽…◇再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

  按热鲜奶,浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒,是为了制造分层效果,一般来说,▲●以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易,可利用汤匙辅助倒入。□▼◁▼

  拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可。

  如果加入焦糖酱15毫升,就成为焦糖拿铁咖啡(Caramel Cafe Latte)●

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