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每天喝咖啡会致癌吗?

发布时间:2019/07/05

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  展开全部不会的哦,每天喝咖啡不会致癌适量喝咖啡根本不会导致癌症或者其他疾病,相反还有很多好处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效,而且使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。咖啡还有解酒的功能,酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。在咖啡的所有功能在最广为人知的就是消除疲劳,而且每天喝一两杯咖啡,还有延年益寿的作用,有报告显示喝咖啡可以使死亡风险降低8%-15%

  展开全部前些日子,美国加州法院判决星巴克咖啡因有致癌物,售卖咖啡必须有癌症警告标志。整个朋友圈都在讨论喝咖啡致癌,这是真的吗?咖啡中的致癌物丙烯酰胺在咖啡中确实含有丙烯酰胺。丙烯酰胺是咖啡烘焙过程中,由于高温产生的化学反应,这种化学反应被称为“美拉德反应”(美拉德反应:让食物变得焦黄并散发出独特香气)时的副产物。笼统来说,就是食物中的碳水化合物和蛋白质,在高温烹制过程中“顺带”产生的一种物质。不仅在咖啡中,在很多食物中,特别是经过高温高热烹制的食物中,都含有丙烯酰胺。

  丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物质。大量动物实验表明,丙烯酰胺具有一定致癌性;并且能够造成神经系统损伤,影响婴儿早期发育,危害男性生殖健康。也有很多流行病学研究表明,丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关。既然咖啡中确实含有致癌物,那么咖啡还能喝吗?喝咖啡致癌,这是线年,发表在《食品与化学毒物学期刊》上的一项研究提供的数据,丙烯酰胺的致癌剂量为每天每公斤体重2.6微克-16微克。

  按照下限2.6微克估算,一个50公斤体重的成年人,每天需摄入130微克的丙烯酰胺,才有可能致癌。如果按照1个中杯咖啡含有13微克丙烯酰胺计算,相当于一天要喝10杯咖啡,才会达到致癌剂量其实在很多食物中都含有丙烯酰胺,只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质,经过高温油炸或高温烧烤,都会产生丙烯酰胺。比如油条、麻花、饼干、面包、薯片、薯条、烤肉、烤鸡翅、烤肠……大量的食物可能都含有丙烯酰胺,越是颜色发黄、发褐、发焦的食物,丙烯酰胺的含量越高。与其担心喝咖啡致癌,还不如少吃点油条、炸鸡块之类的油炸食品呢。由此可知,如果每天只喝1-2杯或3-5杯咖啡根本不会致癌。我们可以得出结论:喝咖啡致癌,这不是真的。当然我们在喝咖啡时,应尽量选择煮咖啡,少喝烤磨咖啡。同时也不要喝太烫的咖啡,长期喝65度以上的热咖啡,热茶,热汤,都会增加食道癌的风险。

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