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零起:咖啡很苦但却让人一去不回头入驻企业说

发布时间:2019/05/27

  很多人会憧憬这样的场景:坐在舒适的沙发上,慢慢喝着一杯香浓的咖啡,再不疾不徐的去读一本不错的书。想聊天的时候,周围有二三好友;想要放空,就只管倚着靠背看人来人往,看咖啡杯映在桌上的浅色阴影。

  这是一个普通的工作日下午,本没有什么特别。但位于北辰世纪中心A座1层的零起咖啡店里,有一起针对咖啡品质的投诉却正在发生。

  顾客因为不满咖啡中的酸味儿,认定是店家使用的咖啡豆已经变质,所以跟咖啡师争论起来,短短几分钟,就把周围其他顾客的目光全都吸引到这次投诉当中。

  有些顾客听到了投诉内容后,也赶紧又喝了一口自己的咖啡,想要仔细确认味道到底“正不正”。

  眼看顾客的烦躁情绪马上就要再次升级,一位心平气和的大姐从柜台后走到了正在投诉的顾客身旁。她并不着急,面带微笑拉着顾客在离吧台较近的位置坐下,并转身对咖啡师温和地说:“这位女士觉得咖啡豆不新鲜,咱们重新开一袋咖啡豆,再做一杯送给这位女士吧。”

  “您好,我是零起咖啡的店主。您刚才投诉我们的咖啡有酸味,我想跟您介绍一下。我们这边都是精选的顶级咖啡豆,而且打开之后无论是否用完,一周之后都一定会用新的替换,新鲜度您可以完全放心的。很多品种的咖啡入口都会有一些酸味,这是咖啡果肉在烘干过程中留下的果酸。我们给您用新的咖啡豆重做一杯,请您再品尝一下。”

  投诉事件,最后以客人详细了解了咖啡采摘、烘焙等过程,并与店主成了朋友而告一段落。至今,每次路过零起咖啡,这位客人还是会去买一杯咖啡,和店主愉快的交谈一阵。

  这个故事,发生在纳什空间Space 鸟巢入驻企业零起咖啡店里。这也是让上文中的“大姐”,在开业10个月来印象比较深的一次与客户交流。

  其实,零起咖啡的店主有两位,是一对母子。妈妈总是和颜悦色,从容温和,所以我们在Space 鸟巢工作的纳豆们都喜欢亲切地称呼她一声“大姐”。

  “大姐”的儿子是个阳光大男孩,曾做过专业的咖啡师。他说之所以选择了咖啡这个方向去做为创业项目,是因为一句话:“咖啡很苦,但是却让人一去不回头。”他迷恋咖啡的味道,也不断探究咖啡的魅力。

  但如果你认为零起咖啡只是一家装修精致、品质不错的咖啡店,有一些新鲜美味的现磨咖啡,那就还没有领悟到这家店的精髓!

  店内最显眼的就是几面墙的大书架。任何类型的书都有可能在你的指尖点到之处出现,绝对是味蕾被咖啡香味包围时最妥帖的伙伴。今年夏天,零起咖啡还成为网友评选的北京最受欢迎咖啡书吧之一,引得不少人慕名前来拍照打卡。

  还记得零起刚开业的时候,店里每天冷冷清清,急的“大姐”常常向纳什空间Space 鸟巢的店长求助。

  为了让大家知道我们在Space 鸟巢有一家咖啡书吧类的入驻企业,纳什学院的同事们结合零起有书、有咖啡、有场地的特点,将纳什书社活动搬到了这里举办。定期邀请一些畅销书籍的作者在零起咖啡举办读书会、签售会、读友沙龙,让大家更多层次的接触零起、喜欢零起。

  为了帮助零起咖啡在咖啡同业品牌中脱颖而出,纳什空间共享服务中心的小伙伴还为他们对接了非常专业的视觉设计团队——艺帮,为店里进行免费的品牌形象梳理,帮助零起找到自己在行业竞争中的独到之处。

  而且,随着入选纳什空间第一期Leaders Club,零起咖啡获得了免费政务咨询服务,在纳什空间政务专家的指导下,申请到了25万元国家扶持资金。

  申报通过的那天,不仅零起的母子俩高兴,我们的政务专家们更是开心到起飞,一个多月的资料准备、整理、申报工作总算没白努力!

  现在,每天看着顾客络绎不绝的零起咖啡,纳豆都会想起那个阳光大男孩的话:“咖啡很苦,但是却让人一去不回头。”返回搜狐,查看更多PK牛牛开奖

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